Dieta nr. 5: Cum să mănânci corect cu pancreatita

6 Septembrie 2025

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, care poate apărea atât sub formă cronică, cât și acută. La pacienții cu pancreatită, apare drenarea pancreasului, motiv pentru care enzimele conținute în acesta nu cad în duoden și rămân în organ. Acest lucru provoacă distrugerea treptată a pancreasului și poate duce chiar la moarte.

În fiecare an, pancreatita afectează tot mai mulți oameni. Dacă această boală a fost anterior privită ca o boală adultă, acum se găsește și la tineri.

Motivele pot fi diferite, dar unele dintre cele mai frecvente sunt abuzul de alcool și colelitiaza, precum și nutriția necorespunzătoare și excesivă. Alcool, alimente grase excesive, prăjite și picante, alimente care generoasă cu substanțe chimice, dulciuri, fast -food, care duc la tulburări digestive și îngreunează cursul pancreatitei. Prin urmare, acestui pacient i se arată o dietă specială cu această boală, care este denumită și „dieta nr. 5”.

Să aflăm care este această dietă și ce ar trebui evitată cu ce produse și care pot fi adăugate la dieta dvs. și, mai ales, cum puteți face dieta dvs. pentru pancreatită nu numai utilă, ci și delicioasă și variată.

Dieta nr. 5p: Principii parțiale pentru pancreatită

Dieta nr. 5p este potrivită pentru pacienții cu pancreatită cronică. O conformitate clară din partea ei o poate salva de exacerbări. Pacienții cu o formă acută a bolii trebuie să fie atenți cu dieta și să urmeze instrucțiunile medicului. De cele mai multe ori, pacientului i se prescrie foamea timp de câteva zile imediat după un atac, conform căruia poate trece treptat la dieta nr. 5p.

Principalul obiectiv al dietei este de a minimiza procesele inflamatorii din pancreas și de a restabili producția de pancreas și enzime necesare.

Mâncarea în pancreatită este necesară la fiecare 2-3 ore în porții mici. Aceasta elimină excesul de încărcare din organ, care este cauzată de cele trei mese obișnuite pe zi. De asemenea, trebuie să urmați modul de băut: 2-3 litri de apă pe zi cu cel puțin 20 de minute înainte de a mânca și a bea o oră mai târziu.

Reguli de bază de putere

Nu beți alcool sau produse interzise în pancreatită (lista de mai jos);
Reduce consumul de sare și zahăr;
Bea suficientă apă;
Mâncați de 5-6 ori pe zi în porții mici.
Să nu fie supraalimentat;
Nu bea mâncare;
Macinați hrana pentru o absorbție mai bună;
Mănâncă un aliment aburit; Mâncarea gătită și coaptă este acceptabilă, dar niciodată prăjită și nu este fumată;
Folosiți mâncare caldă - mâncarea prea caldă sau rece provoacă tractul digestiv.

Dieta de pancreatită: Ce este posibil și ce nu poate fi consumat?

Pentru a normaliza pancreasul, cantitatea de grăsime și carbohidrați, ceea ce crește cantitatea de proteine, în principal originea animalelor, trebuie să reducă semnificativ. Puteți consuma carne și pește scăzut, produse lactate acide și proteine de ou pentru un consum de grăsimi mai ieftin.

Grăsimile animale sunt interzise. Doar untul este permis într -o cantitate foarte mică (nu mai mult de 25 g pe zi). Este posibil să nu utilizeze uleiuri vegetale rafinate (măsline, susan, semințe de in) și avocado în cantități mici.

Trebuie să fie excluse fructele și legumele Sauer, precum și fibrele bogate în fibre. Și, desigur, trebuie să uiți mâncarea rapidă, prăjituri, grăsimi, ascuțite și mâncăruri acide, precum și dulciuri și produse de patiserie.

Produse interzise în pancreatită

Alcool;
Oglinzi;
Carne de porc, untură, miel, rață, gâscă, pui gras;
Carne afumată, cârnați, cârnați;
Fast food;
Soiuri de grăsimi de pește;
Supe de carne, pește și ciuperci;
Produse lactate cu un conținut ridicat de fat (brânză, smântână, lapte gras);
Mâncare în conserve și săruri;
Alimente acute, sosuri, condimente;
Deserturi și dulciuri sodă;
Fructe dulci și acre și fructe de pădure: struguri, pere, fructe de citrice, smochine, date, grenadă, kiwi, afine, cireșe, etc.;
Legume cu o cantitate mare de fibre și purine: ridichi, ridichi, usturoi, hrean, spanac, varză, ceapă și ceapă verde, vapori acri;
Cafea, cacao, ceai negru puternic;
Pâine proaspătă, coace;
Leguminoase;
Piulițe;
Ciuperci;
Prăjiți și gătiți ouă gătite.

A permis produse pentru pancreatită

Legume gătite sau coapte cu o cantitate mică de fibre: morcovi, sfeclă, cartofi, dovlecei, broccoli, varză colorată și Bruxelles, țelină;
Supe de legume șterse;
Soiuri scăzute cu carne, carne de pasăre și pește (carne de vită, vițel, carne de iepure, curcan, piept de pui);
Produse Molkerei cu grăsimi scăzute: brânză de căsuță, kefir, lapte (până la 100 ml pe zi) și brânză scăzută;
Muesli: ovăz, hrișcă, orez, orz de perle, semolă și paste;
pâine uscată;
Ouă moi și proteinomelete;
Piulițe;
Nu fructe acide: pere, mere coapte de soiuri non -acide, banane, avocado;
fructe uscate;
Ceai din plante;
Apă minerală.

Lista produselor admise este suficient de mare. Puteți produce un număr mare de feluri de mâncare ale acestor ingrediente. Deci nu disperați dacă dieta nr. 5 p. Când îl urmăriți, puteți mânca delicios și variat și, mai ales, pentru a vă restabili sănătatea pe pancreas.